Caldereta de Ternera con Verduras y Especias

¡¡¡¡¡ Buenos días a todos

y Feliz Navidad !!!!!

Aunque hoy es Nochebuena, no queríamos dejaros sin nuestro artículo, así que aquí estamos de nuevo con vosotros !!!

Últimamente, no os hemos traído recetas pues hemos estado centrados en el apartado de Estrellas Navideñas y más concretamente en la sección "La Rellenería" de Las Tucas Carnicerías.

Hoy os presentamos una nueva sugerencia del día !!!

Caldereta de Ternera con Verduras

Caldereta de Ternera

"PARTICIPANTES":

1Kg. de Ternera
4 dientes de Ajo
1/4 Kg. de Guisantes
4 Zanahorias
4 Alcachofas
Champiñones
Pimiento rojo
1 vaso de Vino Tinto
Laurel
Nuez Moscada
Pimienta molida
Pimentón Dulce
Aceite de Oliva Virgen
Perejil
Sal

Ternera a tacos
preparada para el guiso

Zanahorias en rama

Alcachofas al natural

¡¡¡ A COCINAR !!!

En primer lugar, cortamos la ternera a tacos, y la salpimentamos, para ponerla a continuación en una cazuela de barro, con un poco de aceite de oliva virgen (como en otras recetas, si no tenéis cazuela de barro se puede hacer en una normal, pero la de barro le da un toque especial al cocinarse más lentamente y, se resaltan más los sabores). La rehogaremos hasta que esté dorada.

Pimienta en grano

Muñequitos Sal y Pimienta, de "habitaka.com"

Ternera ya cortada a tacos

Mientras tanto, cortaremos en trocitos pequeños el pimiento rojo, las zanahorias y las alcachofas y filetearemos los champiñones.

Zanahoria cortada

Alcachofas cortadas

Pimiento rojo picado

Champiñones laminados

En un mortero haremos una picada con el ajo y el perejil.

Ajo y Perejil picados

Cuando la carne este dorada, incorporaremos a la cazuela todos los ingredientes anteriores, añadiendo también los guisantes, la nuez moscada, un par de hojas de laurel, un poco de pimienta, una cucharada de pimentón dulce y el vaso de vino tinto.

Nuez Moscada

Guisantes

Pimentón Dulce

Agregaremos un poco de agua y lo dejaremos cocer a fuego muy lento durante aproximadamente una hora.

Ternera guisada

PRESENTACIÓN DEL PLATO

 Lo mejor es servirlo en la misma cazuela de barro en que lo hemos cocinado

Caldereta de Ternera con Verduras

¡¡¡ Esperamos que os haya gustado la idea y que la disfrutéis cuando la pongáis en práctica !!!

Mientras tanto, os deseamos una FELIZ NAVIDAD, en compañía de vuestras familias y amigos !!!

Las Tucas News

¡¡¡ Que la fuerza os acompañe !!!